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剪刀面的做法

生活百科剪刀

1、五花肉切條 。
2、土豆切丁，蔥姜切片 。
3、鍋子燒熱，倒入油，放入蔥姜八角爆香 。
4、加入五花肉，煸炒 。
5、加入土豆丁，煸炒 。
6、倒入清水，加入鹽、冰糖、老抽、紹酒，燉至湯汁濃稠，即可關火 。
7、清水和面團，和面，靜置餳半小時 。
8、餳好，揉勻成光滑的面團 。
9、鍋內燒開水，左手拿住面團，右手用剪刀快速將其剪到開水中 。
10、面熟，撈出，投涼，放入冰塊冰鎮 。
【剪刀面的做法】11、吃的時候放入土豆料攪拌即可 。