1、食材明細：里脊肉200g、青椒2個、紅椒2個、姜3g、蒜2瓣、淀粉3g、輔料、生抽1茶匙、白糖2茶匙、料酒1茶匙、鹽少許 。
2、材料準備好、里脊肉洗凈，順著紋理切絲、調入生抽、白糖、淀粉、用手抓勻，腌制10分鐘 。
3、青紅椒切絲，姜蒜切沫 。
4、鍋里熱油，放入青紅椒拌炒、炒至青紅椒7、8成熟后盛出 。
5、鍋里留少許油，接著放入肉絲、大火快速炒散、炒至肉絲變色后放入姜沫同炒 。
【青椒炒肉絲】6、接著放入青紅椒絲，炒勻，放入蒜蓉，調入少許鹽，拌炒均勻即可 。
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