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肉末燒茄子的家常做法整根

知識經驗


肉末燒茄子的家常做法整根

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1.材料:茄子500g(紫皮，長) 。
【肉末燒茄子的家常做法整根】2.輔料:豬肉(肥瘦)50g，毛豆150g，淀粉(蠶豆)8g 。
3.調料:味精3克，白糖10克，醋10克，醬油10克 ， 料酒5克，蔥5克，姜3克，蒜3克，鹽3克，花生油65克 。
4.豬肉50克洗凈切碎 。百科全書[]
5、茄子洗凈 ， 去皮，切馬蹄塊 。
6.將毛豆去皮，洗凈，用清水焯一下，晾涼，保持翠綠色 。
7.把勺子放在火上翻炒，放入花生油 ， 加熱到七成熱，把茄子炒到看起來金黃色，還軟嫩的時候用漏勺把油撈出來 。
8.炒勺上留15克油，加熱下炒肉，再加入蔥、姜、蒜、醬油各10克，料酒5克，鹽5克，味精3克 ， 糖10克，醋10克 ， 用濕淀粉15克使之變軟 。
9.加入炒好的茄子和毛豆，攪拌均勻 ， 即可食用 。
以上解釋了肉末燒茄子的家常做法 。整篇文章分享到這里 ， 希望對大家有所幫助 。