“注膠肉”已泛濫？一文了解下漲知識 _健康小知識

隨著生活水平的提高，對于很多人來說，肉是每天都要吃的一種食物，日常生活中最常見的肉食就是豬肉，牛肉，羊肉，魚蝦等。
適當吃肉能夠補充人體所需的營養，但是有很多商家為了從中獲取更多的利益，售賣一些不利于身體健康的肉，比如注膠肉。
注膠肉可能就在你的身邊，甚至很多朋友還購買過，但是自己和家人卻一直不知道，所以注膠肉似乎已經泛濫，它的危害究竟有多大呢？

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01什么是注膠肉？
注膠肉就是在肉里面添加膠水，是注水肉的“升級版” 。添加的卡拉膠在果凍中比較常見，卡拉膠有很強的增稠和持水性能，添加到豬肉里會讓豬肉顏色更鮮美亮麗，鎖住豬肉的水分，讓重量變重。
如果商家規范使用卡拉膠，那么對身體是沒有害的，因為卡拉膠是安全可靠的物質，但是有一些不良商販可沒有這么好心。
在給生豬灌注膠水的時候會改變肉品組成，還會添加致病微生物污染的風險，注射膠水之后難以流出，如果添加的量比較多，長期攝入注膠肉會導致體內攝入過多膠質，阻礙鐵和鈣的吸收，引起貧血和骨質疏松的問題。

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甚至有的商家為了節省成本，使用工業級的卡拉膠，會有重金屬殘留的風險，所以平時盡量少吃，比如下面這幾種肉。
02“注膠肉”已泛濫？醫生：這6種肉，注意避開
各種口味的火鍋丸子
現在天氣越來越冷了，很多人下班后會約上好友一起去吃火鍋，蔬菜丸子，肉丸子等，顏色口味各不同，價格也不貴，每次吃火鍋的時候都必點。
但是建議大家盡量少吃這些各種口味的火鍋丸子，比如牛肉丸和魚丸，可能是用雞肉或者邊角料加上淀粉、食用膠，以及添加劑做出來的，其中沒有什么營養。

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價格很便宜的牛排
一般來說，牛排的價格是比較貴的，但是有人花幾塊錢或者十幾塊錢就能買到牛排，而且味道還不錯，其實便宜的牛排可能是加了膠的。
大多都是重組的，制作時添加食用膠用來達到塑形的作用，經常吃會給身體帶來影響，尤其是腸胃不好的人盡量少吃。
廉價的凍肉卷
很多人在吃火鍋的時候還會點廉價的凍肉卷，凍肉卷中可能含有膠質和添加物質，很多人根本吃不出來，其實跟真正的牛肉卷和羊肉卷還是有一定區別的，除了營養價值不同之外，外觀上也有區別，比如含有膠質的凍肉卷會比較軟粘，而且容易散。

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炸雞柳或者是炸雞排
不管是炸雞柳還是炸雞排，可能都是人工合成的雞肉，經過反復高溫油炸和其中放的獨特調味料，口感會變得非常獨特，吃起來非常美味。
但是合成的雞肉在制作過程中會添加食用膠和食品添加劑，還可能會放入防腐劑，所以經常吃不利于健康，會增加肝臟和腎臟的負擔，還會引起消化道腫瘤的出現。
街邊烤腸
烤腸是生活中的一種暢銷產品，大多數人都非常喜歡吃烤腸，但是這種食物在制作的時候很容易被做手腳。

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我們在新聞上經常會看到合成香腸，摻假香腸，變質香腸，異物香腸，其中會加入食品添加劑粘合劑，所以平時盡量少吃。
各種雞皮和鴨皮