健康吃豬肉，4個建議聽一聽，分享給大家 _健康小知識

豬肉當中含有很多營養物質，能夠滿足人體的部分營養需求，瘦豬肉當中含有8種B族維生素，其中維生素B1的含量最高。維生素B1是心臟，大腦，肌肉力量的必需元素。
不同部位的豬肉含有的營養價值是不同的，五花肉的熱量比較高，瘦豬肉的熱量不算高，但是熱量高不高和烹飪方式也有一定的關系。
建議大家選擇燉煮或反正等方式，可以降低豬肉的脂肪含量，炒肉時最好使用植物油，每天肉的攝入量要控制在40~75克左右。

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適當吃肉對身體是有好處的，我們去菜市場購買豬肉的時候，會發現豬肉上面都會蓋章，而且有的蓋紅章，有的蓋藍章，這兩者到底有什么區別呢？
01豬肉上面都有蓋章， “紅章”“藍章”有啥區別呢？
豬肉上蓋章是說明這些豬肉是合格的，所以大家在購買豬肉時，一定要仔細查看豬肉上面到底有沒有印章。
蓋章的豬肉是符合人體食用標準的，這種豬肉吃起來會健康，如果發現豬肉上沒有印章，那么有可能是沒有通過檢驗合格標準的豬肉，最好不要食用這種豬肉。

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對于豬肉上的印章，吃之前清洗干凈即可，并不會對身體產生不好的影響，所以大家可以放心食用。
那么豬肉上不同顏色的印章都有哪些區別呢？有人覺得紅色印章代表的是母豬，肉，藍色印章代表的是公豬肉，其實并不是大家想的這樣。
豬肉上有紅色印章是代表檢驗合格，有藍色印章是代表驗訖標志，每個印章上面都會有明確的檢驗時間，不管是豬肉上蓋的紅色印章還是藍色印章，都能放心食用。

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02買豬肉真正該注意什么？
摸一摸試試手感
如果是品質好的豬肉，表面比較干燥摸起來不會粘手，切面微微濕潤，如果是不新鮮的豬肉，摸起來會發粘，如果是注水的豬肉，那么會有明顯的水濕感。
盡量不要購買來源不明的豬肉
購買豬肉時不要去無證經營的小攤販，要去正規的途徑購買，因為一些不良的生活，可能違規使用，導致豬肉抗生素超標，吃了之后會威脅身體的健康。
聞一聞氣味
如果是新鮮的豬肉，聞起來沒有明顯的氣味，或者是有一點氨味，如果是變質的豬肉，聞起來會有臭味。

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觀察外觀
如果是新鮮的豬肉，看起來色澤均勻，肌肉有光澤，脂肪為乳白色或白色，如果是注水的豬肉或者是病死的豬肉，具有顏色淺淡，脂肪層薄，有出血點等特點。
03健康吃豬肉， 4個建議聽一聽
葷素搭配
用豬肉做菜的時候要搭配油菜，青椒，苦瓜等富含維生素C的蔬菜，不僅有助于促進鐵的吸收，還能保證均衡營養，避免攝入過多的豬肉。
控制好攝入量
根據中國居民膳食指南建議，每天食用豬肉在內的畜禽肉類應控制在40-75克，動物肝臟應該每月吃2~3次，每次食用量大約是25克。

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少吃豬肉加工制品
豬肉加工制品當中的含鹽量較高，在制作過程中還可能產生多種致癌物，比如亞硝胺，會讓豬肉的營養價值大大降低，因此不建議大家吃豬肉加工食品。
注意烹調方式
【健康吃豬肉，4個建議聽一聽，分享給大家】用豬肉做菜的時候，不要用燒烤煎炸，建議使用蒸煮等低溫烹飪方式，可以提高食用安全，還能保留更多營養素。