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校企合作 柳州螺螄粉邁出新步伐

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本文轉自：人民網-廣西頻道
校企合作 柳州螺螄粉邁出新步伐
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簽約儀式 。 陳偉攝
11月22日 ， 江南大學生物工程學院與廣西善元食品風味生物技術與質量安全聯合研究中心舉辦簽約儀式 ， 此次簽約將開啟名牌高校與行業龍頭企業戰略合作、深度融合的新篇章 。 雙方就構建釀造功能微生物菌群及開發的酸筍、豆角發酵生產技術、對螺螄粉生產關鍵技術和食品安全研發、建立產品質量標準體系、對現有生產工藝和產品風味特點進行系統研究分析等方面展開深度合作 ， 推進產學研結合 ， 推動螺螄粉預包裝產業更加專業化、規范化生產 ， 讓全國乃至全世界的消費者吃上更高標準、更高質量的美味螺螄粉 。
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揭牌儀式 。 陳偉攝
據了解 ， 江南大學是中國教育部直屬、國家“211工程”重點建設高校 ， 江南大學生物工程學院在近五年里承擔國家重點研發計劃、國家重點基礎研究發展規劃等在內的國家級項目700余項 ， 獲國家技術發明等多項獎項 。 多年來 ， 一直注重于為深化校企合作、食品領域頂尖人才培養 ， 不僅為科學研究起到極大促進作用 ， 也推動了中國整個食品行業的進步 。
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嘉賓參觀生產車間 。 陳偉攝
對于此次與善元集團簽署深度戰略合作 ， 江南大學生物工程學院許正宏對善元寄予厚望與高度贊揚 ， 同時在會上致辭時也表示 ， “相信善元集團一定會發展成為中國米粉行業中知名企業 ， 攻克螺螄粉預包裝行業面臨的技術難題 ， 助推螺螄粉高質量產業化發展” 。
【校企合作 柳州螺螄粉邁出新步伐】廣西善元集團董事長陳生表示 ， 善元集團作為柳州預包裝螺螄粉的龍頭企業 ， 自2015年成立以來 ， 便持續開展產品檢測與研發、生產線設備與制作工藝的創新與升級 ， 發展到擁有18000平方米符合食品生產標準的高標準車間 ， 以及國際先進的灌注、包裝、真空一體化生產線 。 通過與江南大學的深入產學研融合 ， 將新一輪為柳州預包裝螺螄粉產業發展賦能 ， 幫助善元在預包裝螺螄粉領域提供專業的技術研究支撐、助推企業乃至行業快速發展 ， 為螺螄粉產業培養更多的專業型技能人才 。 （陳偉）