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1、直接食用，由于阿膠糕中的阿膠是驢皮熬制成的膠塊，當阿膠糕中的膠質濃度過高時，就會導致阿膠糕變干，但對阿膠糕的營養成分及功效并沒有什么影響，所以干了的阿膠糕也可以直接食用 。
【阿膠糕干了怎么辦 阿膠糕太干了怎么辦】2、加熱食用，由于阿膠糕中富含膠質，所以阿膠糕有遇熱變軟、遇冷變硬的特性，要是覺得口感過于干硬的，可以將阿膠糕進行加熱，使其變軟后食用 。
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