馬拉糕做法:
1、將面粉過篩，與奶粉、吉士粉、泡打粉等和勻成干粉；
2、取一個無底糕盆并在內壁涂上色拉油，放入蒸籠內，在底部和內壁四周墊上油紙，并在油紙上刷少許色拉油；
【馬拉糕做法】3、將面和白糖放入攪拌機中，攪至白糖溶化時，再將雞蛋液分兩次倒入攪拌機里攪勻；
4、放入干粉攪勻，待用密漏勺過濾出沒有攪散的面籽后，將面漿裝入盆內并封上保鮮膜，靜置發酵；
5、待糕漿略為膨脹，表面出現均勻小氣孔，且能聞到發酵后的酸味時，即可加入化雞油和適量的陳村枧水攪勻；
6、最后倒入糕盆內，上籠用旺火蒸約25分鐘至熟，取出冷卻后用蛋糕刀改為16塊即可 。
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