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小白菜炒土豆片的家常做法

生活百科小白菜

第一、 小白菜收拾清洗干凈，控干水分，切成段 。
第二、 土豆去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成片 。放入水中浸泡一下，去除淀粉成分，再用水投洗干凈，控干水分 。
第三、 豬肉用水沖洗干凈，控干水分，切成片 。
第四、 切好蔥，姜，蒜，備用 。
第五、 鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋，放入肉片翻炒 。
第六、 炒至肉片顏色微白，放入蔥，姜，蒜，翻炒，放入料酒，適量蠔油 。
第七、 隨即放入土豆片翻炒，放入鹽 。土豆片炒至六分熟，放入小白菜翻炒 。
【小白菜炒土豆片的家常做法】第八、 炒至小白菜斷生，放入味精，關火出勺 。