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東北菜大骨烀土豆怎么做

生活百科東北菜

第一、 大棒骨剁開塊，不要小塊，東北菜的特點就是大，看起來豪爽的很 。在水龍頭底下多次沖洗，將血水沖洗干凈 。
第二、 鍋里燒開水焯一下大棒骨，變色為止 。
第三、 放進冷水中多次清洗，血沫子全部洗干凈，控干水分 。
【東北菜大骨烀土豆怎么做】第四、 鍋里倒入少量的玉米胚芽油，燒至六七成熱，調小火 。
第五、 蔥姜蒜放進去爆香，大骨隨之一起放進去翻炒 。
第六、 倒入一勺子的料酒，減少大骨的腥氣 。
第七、 黃豆醬在這道菜中是很重要的，沒有這三勺黃豆醬，大骨烀土豆絕對吃不出地道味 。
第八、 翻炒均勻后，放上倆八角就可以了，其余一概不放 。
第九、 電飯煲清洗干凈，切幾片生姜鋪在鍋底 。
第十、 將大骨全部倒進去，蓋上蓋子選擇蒸煮健 。
第十一、 土豆去皮清洗干凈，切成大塊 。
12|| 大骨烀好之后，把土豆放進去，不用加鹽，因為里面有三勺黃豆醬，蓋上蓋子繼續烀 。
13|| 吶，一盆大骨烀土豆做好了，東北人喜歡搭配玉米餅子吃，味道是非常好的 。