1、材料：豬大骨、酸菜、土豆、豆腐、油、鹽、醬油、干姜、蔥、花椒、大料面、姜、蒜 。
2、豬骨頭放涼水里燒開，撇去浮沫，洗凈控干 。
3、蔥姜蒜切片 。
4、熱油下骨頭炒出水分 。
5、放一大勺干姜面、大半勺花椒面、少許大料面，蔥姜蒜，醬油炒香 。
6、加水、鹽燉20分鐘 。
7、酸菜切絲放水里泡一下，再用水淘洗兩遍攥成團，土豆切滾刀塊，豆腐切片 。
8、肉燉夠時間加入酸菜燉10分鐘 。
9、然后加入土豆豆腐燉50分鐘左右，土豆燉爛，部分融入到菜里，豆腐上可以撒少許的味精 。
【豬大骨頭燴酸菜怎么做】10、所有菜拌勻出鍋即可 。

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