1、材料:對蝦、茭白、洋蔥、生姜、大蒜、蠔油、生抽 。
2、做法:洗切好三種配料,洋蔥生姜大蒜;先下鍋炒蝦,顏色變后立馬起鍋備用;再下油煸炒蔥姜洋蔥,直至洋蔥香炒出,再放入茭白煸炒,再放入備用的對蝦,翻炒幾下;依次放入老酒,生抽、蠔油上色,文火收汁;放入少量白糖調味出鍋 。
【茭白油爆蝦步驟】3、茭白油爆蝦的烹飪技巧:爆炒階段要大火,收汁可以文火 。
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