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1、準備2個西紅柿 ， 頂部打上十字花刀，放入碗中，用開水燙2分鐘 ， 這樣更容易去皮 。
2、準備一個胡蘿卜先切片，再切絲，最后改刀切成小碎丁 ， 提前泡一點黑木耳，清洗干凈之后切成細絲，一把金針菇，切成長兒，再準備一些自己喜歡吃的青菜，我準備的是上海青 ， 切成細絲，全部切完之后裝盤備用 。
3、現在西紅柿已經燙好啦，剝去外皮，先切片再切條 ， 最后改刀切成小碎丁 。接著在碗中打入2個雞蛋，用筷子攪散備用 。
4、鍋中倒油 ， 油熱之后，倒入我們切好的西紅柿，然后翻炒至西紅柿出汁，再加入我們切好的配菜（胡蘿卜碎、黑木耳絲、金針菇）翻炒均勻，加入一勺鹽，一勺白糖，少許的生抽，翻勻后加入適量的清水（如果你想喝湯就多加一點水，如果想吃黏稠的就少加一點水）蓋上蓋子，開大火將湯汁燒開 。
5、這個時間我們準備一個礦泉水瓶，瓶蓋兒用針扎幾個小孔，一定不能扎的針眼大了，瓶子里面灌一瓶清水 。
6、準備300克普通面粉，左手拿著礦泉水瓶，往面粉里面倒水 ， 右手拿著面盆使勁的搖晃面粉，一邊倒水，一邊搖晃，很快就變成一盆面疙瘩了，疙瘩個頭均勻，軟滑Q彈吃起來特別有嚼勁 。
【面食疙瘩湯怎么做好吃】7、湯汁燒開之后，倒入面疙瘩，邊倒邊用勺子攪動一下，以免粘在一起，煮兩分鐘之后淋入雞蛋液，十秒鐘之后用勺子攪動一下 ， 就變成很好看的雞蛋花了 ， 再加入鹽、胡椒粉調味，最后在下入上海青，加幾滴香油，撒上一把蔥花攪動一下，美味的疙瘩湯就做好啦 。
8、按照我這個方法做出來的疙瘩湯，粒粒分明 ， 大小均勻，多種食材搭配，營養又美味 ， 好喝又養胃，早餐十分鐘就做一大鍋，方法也是非常的簡單，喜歡的朋友快做給家人嘗嘗吧 。