文章插圖
【炒茄子絲的做法】1、 茄子、豬肉、尖椒切絲，蒜切末 。豬肉絲加鹽，料酒 ， 少于淀粉，和一些水腌制 。腌到半個小時碗里的水沒了即可，這樣炒出來肉絲很嫩 。
2、鍋內(nèi)放油，炒散肉絲，然后放入茄子炒軟 。放入尖椒和蒜末炒，加入醬油和一些鹽 。就可以了 。
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