長期吃面條對身體到底是好，還是不好？老實說：注意這些就可以中醫

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“一天三頓飯，每頓都吃面條，可得小心被糖尿病盯上”
“你可別亂說，我們北方人對面食可是情有獨鐘，但也沒見我們北方的糖尿病發病率比南方高多少呀！”
這天，張大哥和老楊在吃午飯的時候發生了一些爭執，張大哥是南方人，但老楊卻是地地道道的北方人，而這兩個人不僅在同一個單位工作，還很有緣的被分配到了一個宿舍，平時吃飯時，他們經常會同行并坐在一張桌子上。
而細心的張大哥卻發現老楊幾乎每頓飯都會選擇吃面條，于是便出于好心的提醒他，面條吃太多可能會使血糖水平升高，并讓自己被糖尿病盯上，但老楊聽到張大哥的話后，卻覺得有些莫名其妙，自己在北方生活這么久，幾乎每天都吃面條，可身體不也一直健健康康的嗎？于是便憤怒的對張大哥說：“米飯才是最沒有營養的主食，你才應該小心被糖尿病盯上！”

那么，關于張大哥的說法，究竟是不是真的呢？難道吃面條，真的會對自身健康造成威脅嗎？
其實，在日常生活中，有很多人都認為面食是一類升糖指數較高的食物，如果自身本就患有糖尿病，那么吃面食無疑是給自己的疾病雪上加霜。而面條的升糖速度之所以很快，往往與以下這幾點息息相關。
首先，大家在吃面食時，很容易不由自主的加快進食速度，并且很容易出現攝入量過多的情況，如此一來，便會促使體內的血糖水平升高，其次，絕大多數面條都屬于精制面食，在進入人體后，很容易被機體消化和吸收，進而便會使血糖飆升。

不過，食物的升糖速度往往還與食物本身的升糖指數有關，無論是面條還是米飯，其升糖指數其實都超過了70 ，是典型的高升糖食物，但即便如此，也不意味著大家在日常生活中就不可以吃米飯和面條了，只不過我們應該更加注重食物的加工制作方式以及把握好相應的攝入量，比如，在烹飪面條的過程中，不要將其煮的太過軟爛、主食的搭配上要講究粗細搭配，如此便能在一定程度上幫助自己控制血糖。
那么，吃米飯和吃面條，究竟哪個更健康呢？相信這個問題，很多人都想知道答案。
首先，我們可以從這兩者的營養成分上來進行比較，就米飯和面條各自所含的膳食纖維以及維生素成分來說，在質量相同的情況下，面食所含有的膳食纖維、鈣元素以及維生素B1、維生素E成分，要比米飯高出兩倍以上，但大米中所含有的鋅元素卻要更多一些，除此之外，面食中所含有的蛋白質成分雖然要更豐富一些，但其蛋白質質量卻要遜色于大米。

其次，每100克的面食與每100克的大米，其熱量幾乎都在344千卡左右，也就是說，大家攝入同等分量的米飯及面條，并不會影響身體所吸收到的熱量。
總之，無論是米飯還是面條，其都具備自己獨特的長處，這二者之間也沒有明顯的優劣之分，大家完全可以依據自己的飲食喜好來進行攝取，另外，就面食來說，建議大家在購買面條時，盡量避免選購添加了過多成分的面條，就以堿面條來說，其表面看起來越白，往往就說明其添加了較多的增白劑。
而且，大家在煮面的過程中，若是發現面條怎么煮都不易斷，那么也能說明其中還額外增添了較多的高清蛋白、食用鹽或堿元素，雖然這些添加劑不會直接給人體健康造成太大威脅，但長期攝入也難免會給身體帶來負擔，所以最好還是謹慎挑選。