文章插圖
主料：豬腰、雞肉 。
配料：香菇、蔥、鹽 。
步驟：
1、香菇切細片，要薄 ， 最好是鮮香菇 。
2、豬腰沿中間切開后要把白色的膜割去，并且要割干凈，然后切成片 。??
3、鍋中清水燒開，冒泡最好 。
4、水翻滾后將成片的豬腰倒入，用筷子向里面剝，切忌直接倒，避免濺出燙水 。
5、豬腰變色后放入切好的香菇片 。
6、撒點小蔥 ， 然后調入少許食鹽即可食用 。
注意事項：
【豬腰雞肉燉湯的做法】?豬腰汆湯是一種清水湯 ， 豬腰的味道特別明顯，前期一定要把白膜處理干凈 ， 否則湯會有異味 。香菇可以增味，其鮮味對豬腰清湯有很好的增鮮作用 。若是大火時間在5到8分鐘為宜 。
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