1、主要食材：雞肉100g，冬瓜500g、蔥、生姜、八角和青椒 、鹽、醬油或香油
2、首先把雞洗凈剁小塊然后焯水備用 。
3、鍋燒熱多倒些油，把雞倒入煸炒炒出金黃色盛出 。
4、這時把鍋重新涮洗干凈 。
5、把鍋燒熱倒油放配料炒香再把雞倒入一起煸炒加料酒炒 。
6、加醬油上色炒然后加鹽最后倒水沒過雞既口，開大火燒滾 。
【冬瓜紅燒雞肉怎么做】7、這時候把冬瓜倒入鍋里，拌勻，再轉小火慢燉直到冬瓜熟了即可 。
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