文章插圖
1、主料：榨菜一包，墨魚適量，腌辣椒適量，青椒1個 ， 小米椒適量 ， 鮮醬油一勺 ， 生姜3片，大蒜子適量 。
2、榨菜切絲用冷水浸泡半個小時，泡掉部分鹽分，然后洗凈濾干水 。
3、腌辣椒，青椒 ， 米椒，生姜 ， 大蒜子切碎備用 。
4、墨魚切絲備用 。
【榨菜炒墨魚如何做】5、開火把鍋加熱至八成熱，把榨菜絲倒入不停翻炒，炒到沒有水分了就起鍋裝盤備用 。
6、炒過榨菜的過要洗凈，鍋燒熱，倒入油燒至冒煙加入墨魚爆炒，加入生姜，大蒜子末一起煸炒至金黃色，再加入其他佐料炒幾下，最后加入榨菜 ， 一點生抽就可以出鍋了 。