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準備嫩南瓜，豬里脊肉 ， 青椒，姜，蒜等食材，將南瓜青椒 ， 姜切絲，里脊肉切絲，鍋里倒油，將食材放進鍋里翻炒，加調味料起鍋即可 。
【南瓜絲炒里脊怎么做】南瓜別稱為番瓜，葫蘆科南瓜屬植物，原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培，其的果實可作肴饌，亦可代糧食，全株各部又供藥用 。南瓜是一年生蔓生草本植物，莖常節部生根 ， 葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形 ， 質稍柔軟，葉脈隆起，卷須稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯 ， 有棱和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數 ， 長卵形或長圓形 。