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福建崇武魚卷：鮮香撲鼻來 念念漁鄉情( 三 )

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崇武魚卷未來如何發展？
在瑞芳食品有限公司顧問錢亞清看來 ， 目前 ， 崇武魚卷品牌發展碰到的主要問題是 ， 崇武魚卷的市場范圍還不夠開闊 ， 主要售賣范圍在泉州、廈門一帶；市場上魚卷的品類、價格不一、質量參差不齊 。 針對問題 ， 像瑞芳食品、曼玲、客記、海樂等食品企業 ， 就積極推出了魚卷小包裝新產品 ， 投放于高速服務中心進行售賣 ， 并積極研發新產品 ， 以便適應年輕人的口味 。
與電商團隊合作 ， 嘗試做平臺直播 ， 也是眾多魚卷生產廠家正在嘗試探索的路徑 ， 如客記食品、海樂食品、瑞芳食品等 ， 都制定了電商發展的相關計劃 ， 設立了直播間、直播基地 。
將魚卷制作與旅游相結合 ， 是商家嘗試的又一個發展方向 。 如猛忠魚卷就專門開設了制作體驗工坊 。 游客可以參觀廠房生產線 ， 體驗包魚卷的制作過程 ， 這既引起游客的濃濃興趣 ， 進一步助推打響崇武旅游重鎮的名氣 ， 也提升了企業的生產效益 。
崇武魚卷的市場潛力是巨大的 。 近兩年來 ， 當地黨委政府不斷推出發展崇武魚卷的新舉措、新方法 ， 扎實推進產業的發展 。
福建崇武魚卷：鮮香撲鼻來 念念漁鄉情
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漁民豐收
“鎮里把發展崇武魚卷作為加快新農村建設的重要內容加以扶持 ， 出臺優惠政策 ， 為發展“崇武魚卷”及相關水產品加工引進技術、設備、擴大產能、提高品質給予資金政策扶持 。 ”崇武鎮政府相關負責人表示 ， 2021年在崇武鎮舉辦了首屆崇武魚卷文化節活動 ， 通過“線上+線下”推廣魚卷 。 線下 ， 兩天內共吸引人流2萬多人次 ， 試吃魚卷2600多斤；線上 ， 共有196萬人次互動點購 ， 助力魚卷逐漸成為網紅食品 。 今年 ， 還將繼續舉辦魚卷節 ， 進一步打響崇武魚卷的名氣 。
下階段 ， 崇武鎮還將大力鼓勵“崇武魚卷”及相關水產品加工企業實施品牌戰略 ， 爭創名牌 ， 引導企業積極研發新產品 ， 延伸產業鏈 ， 擴充以魚卷為主產品的外延 ， 提高生產效率 。 同時 ， 依托崇武古城良好的旅游資源 ， 融合惠女民俗文化 ， 多元地推介崇武魚卷 ， 加強品牌的宣傳和推廣 ， 助推魚卷經濟高質量發展 。