文章插圖
1、材料：中筋面粉130克、黃油3克、馬蘇里拉奶酪100克、酵母2克、水70克、 脆皮腸3根、洋蔥一個、玉米粒適量、甜椒適量、鹽3克、青椒適量 。
2、披薩餅皮材料準備 。
3、除黃油外，其余材料一起放入面包機 ， 一個和面程序25分鐘 。
4、放入黃油繼續攪拌25分鐘，放面包桶里面發酵 。
5、準備披薩餡材料 。
6、玉米煮熟，青椒甜椒依次入鍋焯熟 ， 起鍋濾干水份備用 。
7、面團發酵至原來的2到2.5倍大 。將面團取出排氣后，揉成原面團的大小，然后搟成比模具稍大一些的薄面片 。
8、把搟好的面片放入8寸披薩盤中，并將周圈推厚，餅底用叉子輕輕叉上一些小孔 。
9、抹上披薩醬 。
10、撒上三分之一切碎的馬蘇里拉奶酪 ， 鋪上一些的培根和一多半青紅椒、玉米粒 。
11、再鋪上三分之一奶酪 ， 薩餅周圈刷一層蛋液，放進預熱好的烤箱，200度中層烤10分鐘 。
【脆皮烤腸披薩制作方法】12、從烤盤中取出后撒上剩余的青紅椒和玉米粒，烤盤邊鋪上一圈脆皮腸片，再撒上剩余的奶酪，繼續放進烤箱烤10分鐘即可 。