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【黑小豆怎么吃】黑小豆磨面可蒸成饅頭 。黑小豆煮熟可作涼拌菜 。黑小豆炒熟可作零食小吃 。黑小豆打豆漿可作飲料 。黑小豆生芽可作蔬菜，既增加維生素的含量，蛋白質和脂肪也更利于消化 。黑小豆雖系營養保健佳品 ， 但一定要熟吃，因為在生黑豆中有一種叫抗胰蛋白酶的成分 ， 可影響蛋白質的消化吸收，引起腹瀉 。在煮，炒 ， 蒸熟后，抗胰蛋白酶被破壞，消除了黑豆的副作用 。
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