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給小朋友喝的健康酸奶到底怎么選？一文學習下

健康知識養生常識

酸酸甜甜的酸奶 ， 很多寶寶都喜歡 ， 不過挑選酸奶 ， 可不能只看廣告 。
首先 ， 要搞清楚什么是發酵乳 ， 什么是風味發酵乳 。
按國標要求 ， 發酵乳的蛋白含量≥2.9% ， 風味發酵乳的蛋白含量≥2.3% 。 而市面上比較高的蛋白質含量可以達6% 。
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發酵乳（酸奶）是一種含有豐富鈣質和優質蛋白質的食物 ， 它保留了牛奶中的大部分營養 ， 而且最重要的是它的味道還不錯 ， 因此也成為寶媽經常選購的一種食品 。
那什么叫“風味發酵乳”呢？奶或者奶粉超過80% ， 并在里面添加了食品添加劑、營養強加劑、果蔬或谷物 ， 蛋白含量≥2.3% 。 換句話說 ， 就是在酸奶里加了果汁、果粒、麥芽、椰果等就是風味發酵乳 。
簡單來說 ， 就看看有沒有“風味”二字 ， 沒有風味的發酵乳可以認為是真正原味的酸奶 。 有了“風味”的發酵乳 ， 只不過是為了口感更加好一點 ， 或者能增加更多的賣點而已 。
這里要注意的是 ， 有些產品即使標稱“原味”、“老酸奶”字樣 ， 但實際上還是風味發酵乳 。
市面上大部分酸奶都是風味發酵乳 ， 含糖量很高 。
其次 ， 復原乳做的酸奶到底能不能喝？
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復原乳做的酸奶 ， 就是指用奶粉加水配成奶液 ， 再接種乳酸菌制成的酸奶 。
如果是復原乳 ， 是會被要求標示在產品的外包裝上 ， 一般廣告商會寫在不起眼的地方 。
用復原乳做的酸奶營養價值跟用純牛奶做的酸奶差不多 。 其產品質量如何 ， 主要取決于原料奶粉的質量 。
如果在制作酸奶時使用的奶粉有較高的質量 ， 較低含量的抗生素 ， 較高的濃度 ， 再加上發酵效果很好的花 ， 其實做出來的酸奶 ， 蛋白質、鈣、維生素的含量絕不會差于用鮮牛奶做的酸奶 。
最后 ， 給小朋友喝的健康酸奶到底怎么選？
其實很簡單 ， 我們只要抓住兩點 ， 第一是更好的營養 ， 第二是更少的糖 。
我們可以看下配料表 ， 選擇配料表上把生牛乳放在第一位的 ， 這才是真正的酸奶 。
在超市的貨架上 ， 經常會有一些“疑似”酸奶的東西 ， 但實際上它們并不是酸奶 ， 而是一種飲料 ， 上面印著“飲品”或者“飲料”的字樣 。 它們的配料表排第一位的是水 。
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記住 ， 真正的酸奶 ， 它的蛋白質含量一定要＞2.3% 。
這種乳酸菌飲料的含糖量往往也較高 ， 喝多了容易長胖 。
然后選擇少糖或者無糖的酸奶 。 還是看包裝 ， 包裝上的產品類別顯示為“發酵乳”的就是無糖酸奶 。
而如果選擇無糖酸奶的話 ， 寶媽們又擔心口感不好 ， 小朋友們不喜歡喝 ， 這里要注意的是有些優質酸奶可以在少糖或者無糖的情況下 ， 還能擁有香醇的口感 。
不過也可以根據自身的需求來 ， 如果想每天利用酸奶進行補鈣 ， 那么還是選擇接近原味發酵乳的 ， 從中挑選蛋白質高、含糖量少一些的產品 。
如果只是把酸奶當作零食 ， 偶爾吃一次 ， 那可以根據自己的口味喜好選擇一些添加劑相對少、原料奶品質較好的 ， 含糖量適中的風味發酵乳 。
【給小朋友喝的健康酸奶到底怎么選？一文學習下】酸奶的營業價值不輸牛奶 ， 口感又比牛奶好 ， 對乳糖不耐受的人群是更加友好 。 但是好處也就這些 ， 千萬不要受商家廣告的影響 ， 對酸奶產生很多其它不切實際的期待 。 家里小朋友愛吃酸奶的寶媽們 ， 你們選對了嗎？