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胖子是不是也可以吃花生呢？一文了解下

健康知識養生常識

提到堅果一類 ， 大家首先想到的就是碧根果、開心果等等食物 。 但事實上 ， 有一種常見的食材 ， 也算作是堅果的行列 ， 它就是“花生” 。
許多人只要提到花生 ， 就會想到它所含的油脂和熱量 ， 甚至是將其列入了三高患者、肥胖人群的飲食禁忌 ， 認為它是肥胖的原罪 。
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那么問題來了 ， 肥胖者到底能不能吃花生 ， 它的熱量真就如此可怕嗎？
根據《中國食品成分表》中給出的權威數據來看 ， 花生的確是存在一定的熱量 ， 平均每100克可以使用的新鮮花生米中 ， 熱量就達到了313大卡 。
而100g加工后的花生仁 ， 熱量甚至是高達了563大卡左右 。 通常 ， 一顆花生米的平均重量約為0.7克 。 所以 ， 一顆花生米的熱量 ， 大約是在4-5大卡之間 。
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單純從食物中來說 ， 花生的脂肪含量的確是相對較高一些 ， 但是花生中的脂肪絕大部分其實都是不飽和脂肪酸 ， 占據了脂肪總量的75% ， 和紅肉中所含的飽和脂肪不同 ， 它適當食用 ， 反而能降低心血管疾病的患病風險 ， 也不會過多增加總體的脂肪儲備量 。
所以 ， 花生就是健康的食材之一 。 而且 ， 不單單是不飽和脂肪酸 ， 花生所含的其他營養物質 ， 同樣也不可忽視 。
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比如花生中的蛋白質含量僅次于大豆 ， 甚至是小麥的2倍、大米的3倍之多 ， 而且花生中的蛋白質容易被人體吸收 ， 吸收率高達了90%左右 。
不但如此 ， 花生中含有人體必需的八種氨基酸成分 ， 同時還有維生素E、煙酸、鈣質、鐵元素等多種營養成分 ， 這是人體難以從其他食物中獲取的營養 。
適當吃花生可以起到延緩人體衰老、促進骨骼發育和健康、保護心血管、增強記憶力的效果 。
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既然如此 ， 胖子是不是也可以吃花生呢？
其實有關于肥胖者是否可以吃花生的問題 ， 臨床早就有過相關的研究和調查 ， 結果顯示適當攝入花生 ， 其實是對減肥有幫助的 。 之所以會如此 ， 是因為花生原本就是粗糧的一種 ， 它在產生熱量的同時 ， 還有極其豐富的蛋白質、纖維素 ， 它就是典型的高纖維類食物 。
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不但如此 ， 在對花生進一步的研究中發現 ， 花生中的膳食纖維不僅能增加飽腹感 ， 同時它還含有一種特殊的蛋白酶 ， 其能進一步提升飽腹的感覺 ， 同時還能降低過多熱量的攝取效率 。
而且 ， 花生能夠增強人體新陳代謝率 ， 加速脂肪的燃燒、減少熱量聚集 。 因此 ， 從花生的種種營養物質和功能來看 ， 適當吃花生不會增肥 ， 反而可能起到減肥的效果 。
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【胖子是不是也可以吃花生呢？一文了解下】當然 ， 這里需要強調的是 ， 適當吃并不等于毫無節制的攝入 。 因為花生存在熱量和油脂 ， 這是不爭的事實 。
所以 ， 從科學角度來看 ， 減肥者每天攝入10-20顆左右的花生為最佳狀態 ， 而且在選擇花生種類時 ， 應當盡量選擇輕加工的花生 ， 也就是水煮、蒸熟的花生 ， 避免吃油炸花生 。