酸菜蒸牛肉做法大全 _知識經驗

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【酸菜蒸牛肉做法大全】1.牛肉加入少許鹽、蛋清、雞粉、料酒、淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2、蕨根粉泡軟備用。
3.把酸菜調料包打開備用。如果沒有專門的酸菜調料包，可以買個酸菜魚調料包，用里面的酸菜。
4.這是一小包“小米辣”野辣椒的量。我拿走了大部分和所有的湯。
5.把剩下的野辣椒切碎，和干辣椒放在一起。其他調料:蔥、姜、蒜、辣椒準備好。
6、小火，放少量油，加入花椒粒炒，注意要用小火，不然花椒容易炒。
7.將辣椒炒香，然后放入干辣椒，中火翻炒蔥姜蒜，再將酸菜炒透。
8.加入花椒(連同湯)，加水，加入一些鹽和雞精調味。如果我用的是酸菜調味包，基本不用調味。煮5分鐘，煮出酸菜的味道。
9.煮湯底的同時煮蕨根粉，鋪在碗底備用。
10.煮好湯底，放入牛肉片煮熟；炒一些干辣椒和野辣椒，鋪在成品上，撒一些蔥花。
標簽:酸菜牛肉方法
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