1. 首頁 > 生活經驗 > >

制作雜糧面包的方法

生活百科制作


制作雜糧面包的方法

文章插圖
【制作雜糧面包的方法】1、食材：雜糧面包粉400克、堅果仁50克、食鹽6克、酵母10克、水300克、黃油75克 。
2、先將雜糧面包粉倒入攪拌機里面，倒水，加鹽 。攪拌8到10分鐘，不同的攪拌機功率不同 ， 可以適當調整時間 。
3、攪拌至能拉起來不斷的面團狀，再加入黃油，繼續攪拌4到5分鐘 。
4、將黃油攪拌至與面團完全融合后 ， 加入酵母，攪拌4到5分鐘左右 。
5、將面團取出放在案板上，切成均勻的一段，然后用手揉成均勻大小的面團 ， 用保鮮膜覆蓋好 。
6、將揉好的面團放入刷了油的烤盤，放進發酵箱里面，發酵至20到30分鐘，發酵箱的門要關好，沒有發酵箱可以直接覆蓋保鮮膜，不過發酵的時間比較長 。
7、發酵至原來兩倍大之后，輕輕地在面團上刷一層油，避免在烘烤的時候烤的過于干，丟失水分 ， 撒上一些堅果仁，放進熱好的烤箱里 。
8、烘烤大約15到30分鐘，具體時間要根據自家烤箱的溫度來調整 。烤好就可以開吃啦！