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1、食材配料：麻醬、面粉、酵母粉、泡打粉、白糖、溫水、五香粉、白芝麻、鹽、色拉油 。
2、碗中倒入500克的面粉，酵母粉5克，泡打粉5克，15克的白糖，350克的溫水，麻椒扭絲餅的配方 。
3、將它揉成光滑的面團，手感的重要性不再贅述，粘稠度和濕度，做好后再涂上少許的色拉油，防止導致發干，放置一旁醒發20分鐘，常溫狀態下足以 。
【扭絲餅子制作方法】4、待面團醒發好后 ， 再用搟面杖將它搟成長方形的薄片 ， 涂抹上一層麻醬，再撒入少許的鹽和五香粉即可 。
5、將它卷成長筒狀，再擰成大小均等的劑子，用從上至下將它擰成餅胚，燒餅壓法不同 ， 制作出來的效果，會成扭絲狀 。
6、在餅胚的底座蘸上些芝麻粒 ， 再逐一放入餅鐺中擺放好，同時將溫度調節至160度，扭絲麻餅油多放些，將它烙至金黃酥脆為止即可 。
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