文章插圖
1、將瘦肉切丁，用適量食用油、鹽、胡椒粉、紅薯粉、一點點料酒腌制半小時；
2、將土豆切長條、新鮮玉米粒洗凈備用；
3、在大碗里打兩個雞蛋 ， 攪拌均勻；
4、加入200克面粉、適量水、鹽，攪拌均勻；
5、換一個大容器，用手不停地拉米糊糊 ， 類似“打”的動作；
6、拉起摔回去，再次拉起摔回去，反復二十次左右；
7、打發好之后放入剛才準備的肉和土豆條還有玉米粒；
8、開火，鍋里倒入適量食用油 ， 油大概七成熱時，用小勺子舀入米糊糊；
9、在舀米糊的過程開中火，舀完所有米糊糊了，再開大火繼續炸制；
【貴州小吃油炸粑怎么做】10、翻面繼續炸，炸至兩面金黃熟透時，油炸粑制作成功 。

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