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菠菜為啥煮后有甜味

生活百科菠菜


菠菜為啥煮后有甜味

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因為菠菜本身含有甜味，當沸水煮過后，甜味素被引發了出來 。因此菠菜煮過后是甜的 。
【菠菜為啥煮后有甜味】菠菜，藜科菠菜屬一年生或二年生草本 。又稱菠薐、波斯草 。以葉片及嫩莖供食用 。原產波斯，2000年前已有栽培 。后傳到北非，由摩爾人傳到西歐西班牙等國 。菠菜647年傳入唐朝 。菠菜主根發達，肉質根紅色，味甜可食 。菠菜屬耐寒性蔬菜，長日照植物 。中國北方也有冬季播種、來春收獲的 ， 俗稱埋頭菠菜 。條播或撒播均可 。