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油的表面沒有小的氣泡并開始冒煙時油才算燒開了 。
【油什么樣算是燒開了】把油放鍋里燒的時候 ， 油的表面一層會不停的冒出小氣泡 ， 然后氣泡會隨著燒的時間不停的減少，直到沒有小氣泡出現并開始冒煙 ， 那時就證明油燒開了，可以把要燒的菜放進去了，同時要注意避免被四濺開來的油燙傷 。
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