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魚皮|天冷了，不管有錢沒錢，要多吃這肉，比牛羊肉強，營養滋補不發胖

天冷了，不管有錢沒錢，要多吃這肉，比牛羊肉強，營養滋補不發胖
北方飄著鵝毛大雪，但是在室內卻一點都不冷，南方外面艷陽高照，但是室內的人們凍手凍腳的。天氣那么冷，一定要多吃點肉補充熱量，因為天冷，身體消耗的熱量是非常多的，所以除了穿衣保暖，還要補充營養。
胖的人好像都不怕冷，因為脂肪厚，可以抵御寒冷，也可以更好地保存熱量。所以以前的人們喜歡吃肥肉長膘，然后過冬就不冷了。但是現在人們都比較富態，體內脂肪已經夠多了，肥肉吃多了不健康。

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天冷了，不管有錢沒錢，要多吃這肉，比牛羊肉強，營養滋補不發胖。魚肉的脂肪含量低，蛋白質、無機鹽、維生素、葉酸等含量比較高，而且魚肉都是完全蛋白，易于消化吸收。
【 魚皮|天冷了，不管有錢沒錢，要多吃這肉，比牛羊肉強，營養滋補不發胖】今天和大家推薦一種海魚，它可是在中國“排名第一”的午魚，肉質鮮美口感細嫩，而且它還富含DHA，一種被稱為“腦黃金”的物質。午魚的脂肪含量還是比較高的，但是魚肉脂肪屬于不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸含量高達26.85%，是非常健康的營養物質。

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午魚不像帶魚、鯧魚、黃魚那么常見，所以遇見了，可以買來嘗嘗，真的好吃。下面分享午魚的做法，一起來看看吧~
【紅燒午魚】
食材：
午魚、蔥姜蒜、醬油、料酒、醋、食用油、鹽、白糖。
步驟1：煎魚
午魚處理干凈，然后改刀，方便入味。

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起鍋燒油，鍋先燒熱，再加食用油，然后撒些鹽，可以防止粘鍋。接著將魚下鍋，煎至一面金黃，再翻面，別著急翻面，不然魚皮會破。煎至兩面金黃就可以了。這樣煎出來的魚，特別完整，魚皮一點都沒破。

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再下入蔥姜蒜爆香，作用就是去腥增香。
步驟2：紅燒
烹入料酒、醋和醬油，然后再加適量清水，加點鹽調味，加點白糖提鮮就可以了。

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蓋上蓋子大火煮8分鐘，最后撒些蔥段。

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魚先出鍋，鍋中湯汁用水淀粉勾芡一下，最后淋在魚身上即可。

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