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健腦益智|每天晚上多吃三種美食，健腦益智，降壓降脂，早吃早好！

大家好，我是中醫孫醫師，很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨著社會的發展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人向往的事情，所以，我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，愿你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。好了，一起來看下今天的資訊。





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紅燒豬小排
材料：排骨1斤、干香菇7朵、八角2顆、香葉2片、大蔥5小段、姜4小片、花雕酒1湯匙、醬油3湯匙、冰糖2湯匙、鹽1/2茶匙
做法
1.把干香菇放入溫水泡軟后；鍋中倒入清水，煮沸后放入排骨，焯燙至排骨完全變色撈出
2.改小火，鍋里倒入油，并放入冰糖，用鍋鏟一角不停攪拌
3.待糖融入油中成黃色，油的表面泛起小泡泡，放入排骨，將排骨均勻地裹上剛剛炒好的糖色
4.放入八角，香葉，大蔥和姜，再翻炒片刻，調入黃酒醬油，鍋內注入熱水，放入泡好的香菇，小火燉至少45分鐘
5.打開蓋子，調入鹽攪勻，改成大火收湯，待湯汁變粘稠即可出鍋


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醬炒雞蛋
材料：雞蛋3個、蔥20g、紅辣椒20g、綠辣椒20g、黃豆醬30g、生抽10毫升、白糖5g、水淀粉適量
做法
1、首先將青紅椒洗凈，切成菱形片、蔥切成段，裝在碗里備用。
2、把雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻。
3、鍋中加入食用油，大火把油炒至6成熱，轉中火下入攪拌好的雞蛋，翻炒均勻，炒散后裝盤備用。
4、鍋中加入底油，小火下入黃豆醬，翻炒均勻炒散后，加入少許清水，大火燒開。
5、加入切好的青紅椒、白糖5克、生抽10毫升、大火再次燒開。
6、鍋中醬汁水開后，下入炒好的雞蛋，大火翻炒均勻。
7、鍋中雞蛋包裹上醬汁后，加入少許水淀粉、把蔥段下入鍋中，翻炒片刻，出鍋裝盤即可





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蒜黃肉絲
材料：蒜黃，肉絲，料酒，鹽，糖，水淀粉，
做法
1、肉絲入料酒、鹽、糖、水淀粉拌勻，放至約5分鐘。
2、鍋入油燒熱，入拌好的肉，中大火煸。
3、肉變白出味轉中火入切好的蒜黃，入鹽。
4、翻炒約3-4分鐘，出鍋裝盤。