如何做冰淇淋如何做冰淇淋簡單做法視頻 _知識經驗

文章插圖
大家好,小跳來為大家解答以上的問題。如何做冰淇淋簡單做法視頻，如何做冰淇淋這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、自制冰淇淋材料: 蛋黃2個，棉白糖40克，三花淡奶，木瓜，芒果，獼猴桃，可可粉做法: 1.蛋黃2個，棉白糖40g隔水加熱，攪拌均勻；花奶打發。
2、把蛋黃液慢慢加入打發的奶油中，攪拌均勻。
3、2.喜歡的水果，打成泥即可。
4、或是任何喜歡的可可粉、綠茶粉之類的。
5、我用的是：木瓜、芒果、獼猴桃和可可粉。
6、打碎水果的時候不要加水。
7、第二張圖片是挖冰淇淋球的勺子，在西安的話，可以在金海市場中通8號買到。
8、當然上淘寶買也很容易（才學會。
9、）3.把打好的果泥和可可粉（5-10克）分別加入第一步中打發的奶糊中。
10、攪拌均勻，放入冰箱。
11、然后每過半個小時攪拌一下，以減少冰渣的形成，做成盡量細膩的冰淇淋。
12、整個過程大概需要4-5個小時。
13、小訣竅: 如果你只買到普通的全脂牛奶，這樣做1.蛋黃2個，棉白糖40g攪拌均勻；2.倒入200ml牛奶，小火慢慢加熱，并不斷攪拌。
14、一直熬至濃厚（要熬的夠稠，勺子背后能掛厚漿，指甲劃過后不會立刻消失為止）材料: 蛋黃四個，白糖50克，牛奶一袋，金鉆鮮奶油200毫升做法: 1.蛋黃加糖，攪散。
15、2.把牛奶倒入蛋黃液中，放到小火上煮，一定要用小火，邊煮邊用勺子攪，煮到很粘稠的程度就可以了。
16、千萬不要熬到煮沸的程度，那樣蛋黃就凝固了。
17、煮完的蛋液放到一邊放涼。
18、3.把奶油打發到原來的一倍。
19、每次打奶油都十分費勁，也不知道別人是怎樣輕松打發奶油的。
20、4.把涼好的蛋液倒進奶油里，攪勻。
21、5.取一部分加巧克力醬，倒進冰棍模子里。
22、這個巧克力醬就是我以前博文中提到的的俄羅斯巧克力醬，特甜。
23、6.凍進冰箱，每一小時拿出來攪拌一次，這樣口感細膩，冰碴少。
24、材料: 白色冰淇淋：一杯黃豆，100克白砂糖，一小撮食鹽，兩個蛋黃，一杯生奶油，赤色冰淇淋：赤小豆2杯，100克白砂糖，一小撮食鹽，一杯生奶油，茶色冰淇淋：3個蛋黃，100克砂糖， 2小匙茶末，一杯牛奶，生奶油一杯做法: 白色冰淇淋：取一杯黃豆放在水里泡一個晚上，煮爛后撈出放在杯中攪勻，用紗布濾去豆渣皮。
25、再取100克白砂糖、一小撮食鹽、兩個蛋黃、一杯生奶油，攪拌1分鐘，如有甜酒或白蘭地，加一匙更好。
26、攪拌均勻后盛入容器放入電冰箱冷凍。
27、在冷凍過程中要用叉子攪拌2——3次。
28、赤色冰淇淋：取赤小豆2杯，在水里浸泡一晚。
29、然后煮撈出，攪拌均勻，去掉渣皮。
30、加進100克白砂糖、一小撮食鹽，冷卻待用。
31、另取一杯生奶油攪拌成糊狀，再與赤豆糖水一起混合攪拌均勻后倒入容器內，放進電冰箱。
32、冷凍過程中要用叉子攪拌1——2次。
33、茶色冰淇淋：取3個蛋黃，100克砂糖分3次邊加邊攪拌，直到起白泡末。
34、另加2小匙茶末邊撒入邊攪拌，直至均勻為止。
35、另將一杯牛奶加熱到快煮沸，然后一點點地加入茶色糖水中充分攪拌。
36、過濾后用微火加熱，同時用勺子攪拌至呈糊狀，再用冷水冷卻。
37、另外再取生奶油一杯，放進冰水中邊冷卻邊攪拌，直至呈糊狀，再混入上面各種液中均勻攪拌倒進容器中放到電冰箱中冷卻，中途用叉子攪拌1——2次。
38、材料: 淡奶油120ML ，牛奶225ML（一袋），蛋黃3個，白糖50g做法: 1.蛋黃加糖打勻；2.加入牛奶打勻；3.倒入小鍋內小火加熱，一邊加熱一邊攪拌至濃稠（不沸騰）關火放涼備用；4.淡奶油打發，加入涼透的蛋黃液，入干凈的容器，放冰箱冷凍；5.每隔一小時后取出攪拌一下，再冷凍，重復3次后一直冷凍就行啦！小訣竅: 要吃的時侯拿出來放冷藏室一會，稍軟一點更好吃哩。
39、材料: 蛋黃3個，白糖50克，牛奶225毫升，淡奶油120毫升，杏做法: 1.新鮮蛋黃3個，白糖50克（也可根據個人口味添加）。
40、2.用手動打蛋器將兩者攪拌均勻。
41、再加225ML牛奶一袋拌勻。
42、3.將上述液體用小火加熱，一邊加熱一邊攪拌至均勻（劃痕不會立即消失）。
43、4.取淡奶油120ML進行打發。
44、打蛋器提起來時有硬角。
45、5.將冷卻的蛋奶液倒入打發的鮮奶油中。
46、6.將兩者充分攪拌均勻。
47、7.將熟透的杏去掉皮核，攪拌成泥。
48、8.將杏泥與鮮奶油攪拌盛小容器，另一份原味盛大容器。
49、放入冰箱冷凍，每小時攪拌一次，連續3次即可。
50、材料: A.抹茶粉20公克，熱水40公克，B.蛋黃75公克，細砂糖135公克，玉米粉15公克， C.牛奶275公克，D.鮮奶油275公克，E.椰子粉適量，夏威夷果少許，玫瑰花瓣末少許做法: 1.抹茶粉和熱水混合攪拌均勻后備用。
51、2.將全部的材料B加入剛盆中，用打蛋器打至均勻后，再加入作法1的抹茶液一起攪拌均勻后備用。
52、3.牛奶加熱至沸騰前熄火，并緩緩倒入作法2中的材料混合攪拌均勻，再放置等待冷卻。
53、4.將鮮奶油打至6分發后，與作法3中的材料攪拌均勻后，倒入模型中放入冰箱冷凍約2小時。
54、5.2小時后從冷凍中取出冰淇淋用湯匙攪拌，使它能與空氣結合，并重復此步驟3～4次后，冰淇淋即可完成。
55、6.將完成的冰淇淋中入杯中，再加些椰子粉、夏威夷果和玫瑰花瓣末裝飾后即可。
56、材料: 蛋黃2個，全脂鮮奶250毫升，鮮奶油200毫升，糖50克，青檸味酒1湯勺，黑巧克力50克做法: 1.蛋黃分次加糖打到濃稠發白，中途加一小勺酒。
57、在打蛋黃的同時，小火煮牛奶（留50ML的樣子備用）要非常小的火.牛奶煮到微有熱氣即關火。
58、2.和上次做山楂冰淇淋時候不同，我改成把煮好的牛奶緩緩倒進打好的蛋黃糊里，而不是把蛋黃糊倒進煮著的牛奶，左手倒，右手用打蛋器不停攪動，這樣就不容易產生小顆粒，奶的溫度不要高是關鍵，不然蛋該熟了。
59、3.將牛奶和蛋黃液的混合物倒回鍋里小火煮，保持不沸，煮好濃稠的蛋奶漿。
60、4.巧克力隔水加熱，加入先前留的50ML牛奶攪到幼滑，加入煮好的蛋奶漿攪勻，完全晾涼后使用。
61、補充一下:如果只做這一種口味的,可以直接把巧克力放到牛奶中煮溶.5.坐冰打發鮮奶油。
62、放入冰箱冷凍室，每隔四十分鐘拿出攪拌均勻，共攪拌四次。
【如何做冰淇淋如何做冰淇淋簡單做法視頻】本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

如何做冰淇淋 如何做冰淇淋簡單做法視頻

如何做冰淇淋如何做冰淇淋簡單做法視頻