1、用料：鵪鶉蛋20個 ， 海鹽500克 。
2、鵪鶉蛋洗凈 ， 瀝干水分鹽 。
3、將海鹽放入鍋中炒熱直到微微泛黃 。
4、取一個大的瓷碗 ， 趁熱鋪上一層炒過的海鹽 ， 鋪一層鵪鶉蛋 。
【鹽焗鵪鶉蛋的做法】5、再撒一層鹽 ， 再鋪一層鵪鶉蛋 ， 最后將鹽全部倒在上面覆蓋住蛋鹽焗 。
6、將烤箱調至100度 ， 上下火 ， 把裝好鵪鶉蛋的碗放進去 ， 10分鐘 ， 關火即可 。
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