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豬肉皮屬于中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25～150毫克），另外豬肉皮含有一定的蛋白質和膠原蛋白等營養物質，對于人體有非常好的幫助，而且還能夠提升人的免疫力 。
【豬肉皮含嘌呤多少】豬肉皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料，其中含有大量的膠原蛋白質 ， 可以為常食之物，亦作為藥物 。豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功效 。尤其對陰虛內熱，出現咽喉疼痛、低熱等癥的患者食用更佳 。

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