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煮雞蛋總是煮破皮怎么辦

生活百科雞蛋


煮雞蛋總是煮破皮怎么辦

文章插圖
煮雞蛋不破皮的方法如下：
【煮雞蛋總是煮破皮怎么辦】針扎法將雞蛋洗干凈后，用縫衣針在雞蛋的末端輕輕扎個小孔即可 。浸泡冷水，雞蛋洗好后，用冷水浸泡半小時，使雞蛋內的氣壓降低，然后水煮5分鐘，再浸泡5分鐘，這樣蛋殼就不會破裂 。中火煮不超10分鐘，用中火煮雞蛋，時間控制在十分鐘內，時間太久，雞蛋變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收 。添加鹽、醋法，煮雞蛋的時候，在水里加點鹽或者醋，可以軟化蛋殼 ， 保證不易破裂，而且煮熟后易剝皮 。