這種常見的減肥法或會增加死亡率，最新研究：不要盲目跟風，否則免疫崩潰

2026-04-21 健康知識養生常識

近年來，生酮飲食法的風刮得很大，似乎全網都在推薦這種減肥方法。那么，生酮飲食究竟是何方神圣？為什么說該方法的減肥效果好呢？
生酮飲食（KetogenicDiet,KD），是一種高脂肪、低碳水化合物、適量蛋白質比例的飲食模式。該方式下，由于碳水化合物供能不足，身體會燃燒更多的脂肪，從而產生大量酮體供能。生酮生酮，就是這么來的，燃燒了脂肪，體脂率豈不是能顯著下降？
但一直以來，對生酮減肥法的爭議很大。事實上，生酮飲食最早是由美國醫生于1921年提出的，它的出現是為了治療難治性癲癇，減少或控制疾病的發生。因此，在醫學上提到生酮飲食，往往要跟著“謹遵醫囑”的提示。
然而，生酮飲食真的適用于健康人群嗎？近日，來自美國波特蘭州立大學等研究人員開展的動物實驗發現：持續兩周的西方飲食或生酮飲食，會增強單核細胞驅動的免疫反應，導致小鼠在內毒素血癥期間處于更為致命的高度炎癥狀態，進一步提高了死亡率。該研究提示那些想用生酮飲食法減肥的人，行動前可真得三思呀！

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doi：10.7554/eLife.76744
西方飲食（WesternDiet,WD）是指一種富含蔗糖和飽和脂肪酸（SFA）的飲食模式；相比之下，生酮飲食中SFA的含量同樣很高，但會控制攝入的碳水化合物總量在較低水平。這兩種同屬于高脂肪飲食模式的膳食方式，究竟會對免疫系統有怎樣的影響呢？真的是“飲食不對，免疫崩潰”嗎？
依照上述的兩種飲食模式，研究者將實驗小鼠（年齡在6-8周）分為3組：WD組（富含SFAs和蔗糖）、KD組（富含SFAs和低碳水化合物）、對照組（低SFAs和蔗糖），喂養2周。在此之后，使用腹腔內注射LPS誘導小鼠感染內毒素血癥，并記錄下在不同飲食模式情況下的疾病嚴重程度和存活率。
實驗結果十分驚人！與對照組相比，在注射后的10小時， WD和KD喂養的小鼠表現出顯著且長時間的低體溫，即更嚴重的疾病程度。在注射后的26小時， WD和KD組表現出100%的死亡率，而與之相對的，是對照組100%的存活率！

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不同組間的疾病嚴重程度和存活率差異
為什么會出現WD組和KD組兩組直接“團滅”的情況呢？
進一步的實驗顯示， WD組和KD組小鼠的血液中促炎細胞因子TNF和IL-6表達明顯高于對照組，此外WD組還表現出更高的IL-1b水平。
事實上，內毒素血癥所致的死亡是由系統性炎癥反應導致的。上述結果提示，富含SFA的飲食與LPS的高炎癥反應相關，隨著體內促炎細胞因子水平的急劇增加，免疫抑制也會在同時間發生。免疫癱瘓表型的不斷增加，自然會導致疾病的加重。
換句話說，富含飽和脂肪酸的飲食會顯著增加體內的促炎細胞因子，從而改變全身炎癥特征，加重內毒素血癥的嚴重程度，甚至誘發死亡，而以上的改變與微生物群落無關。

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不同組間促炎細胞因子水平的差異
【這種常見的減肥法或會增加死亡率，最新研究：不要盲目跟風，否則免疫崩潰】不過值得注意的是， WD和KD飲食并非“百害而無一利” ，更準確來說“是一把雙刃劍” 。
如果單純地改變喂養方式（不進行“注射LPS誘導內毒素血癥”這一步），富含SFAs的飲食模式能夠誘導“訓練有素”的先天性免疫記憶反應，即骨髓細胞在初級炎癥刺激下重編程，對繼發性炎癥“挑戰”做出更為強有力的反應。而這些骨髓細胞的后代經歷了“軍訓”之后，能夠持續數周或數年。

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