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疫情|一頓飯吃出6個陽性，疾控緊急提醒

一頓飯吃出6個陽性 ， 疾控緊急提醒
11月25日 ， 上海市疫情防控工作新聞發布會通報3例新冠肺炎本土確診病例 ， 同時均有江蘇省蘇州市旅游史 。
這次疫情傳播與在蘇州同一家飯店吃飯有關系 。

疫情|一頓飯吃出6個陽性，疾控緊急提醒
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說到在飯店吃飯 ， 大家一下子就想到很多人在吃飯前的一個暖場必備操作：用熱茶或開水把餐具燙一遍！還認為這樣做能消毒殺菌 ， 就能安心吃飯了……

疫情|一頓飯吃出6個陽性，疾控緊急提醒
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但這種做法真的能有效殺菌嗎？答案可能出乎你的意料 ， 另外疫情期間用餐真正需要注意的是什么？一起來看看 。
飯前用開水燙碗
真的就能放心吃了嗎？
事實上 ， 高溫消毒要真正達到預期效果必須同時具備兩個條件：一個是溫度 ， 另一個是時間 。
一般來說 ， 100℃沸水 ， 持續5分鐘以上 ， 才可以殺死或滅活一部分細菌和微生物 。
腸道傳播性疾病的微生物種類很多 ， 常引起急性腹瀉的細菌多數要經過100℃高溫作用1~3分鐘 ， 或80℃作用10分鐘才能死亡 。 另外 ， 還有一些細菌對高熱有更強的抵抗力 。
而且一般餐廳提供的熱水熱茶 ， 為了避免燙傷 ， 多在70℃-80℃左右 。 這些水倒在涼的餐具里 ， 溫度還會降至更低 。
所以 ， 吃飯前用開水燙碗 ， 多因作用溫度和作用時間不足 ， 不能保證殺死多數致病性微生物 。
總結一下就是：飯前開水燙碗這種方式 ， 無法確保消毒殺菌 。 （最多就是沖下浮塵 ， 圖個心理安慰）
【疫情|一頓飯吃出6個陽性，疾控緊急提醒】疫情后時代 ， 真正可怕的就是這個心理安慰 。 進行完這個“餐前儀式”后 ， 很多人就相當放心了 ， 放心地用自己的筷子給別人夾菜 ， 放心地給小孩喂自己碗里的飯……
殊不知 ， 狡猾的病毒就容易在這時伺機而動 ， 比如新冠病毒……
那聚餐真正需要注意的是什么？
首先要注意的就是盡量避免聚餐 。
如果要聚餐 ， 比起開水燙碗更應該需要做的是使用公筷公勺、分餐 。
公筷、公勺的使用絕不是精致、生分 ， 而是對自己健康的一種保護 ， 也是對同桌共吃的小伙伴的一份關愛 。
居家就餐也建議使用公筷 。 無論是在餐飲場所 ， 還是家庭聚餐 ， 每個人多用一次公筷 ， 就減少一次病毒、細菌傳播機會 ， 我們的公共衛生安全也就多一份保障 。
而餐廳可結合實際情況采用適合的分餐方式 ， 例如實行份餐購買服務、聚餐實施服務員分餐制、會議用餐采用自助餐形式、快餐和外賣送餐實行一人一份用餐方式等多種舉措 。
特別注意：間隔就坐
除了以上 ， 從一頓飯吃出6個陽性這次疫情 ， 我們還需特別注意一點 ， 在外面飯店吃飯的時候 ， 盡量間隔就坐 。
又是周末啦 ， 少聚餐哦！
如果非要聚餐記得八字箴言：
公筷分餐 ， 間隔就坐！
來源：江蘇疾控（ID：jscdcwx）
版權歸原作者所有 ， 向原創致敬