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炸香菇丸做法圖解

香菇生活百科

1、先把豬肉和香菇剁碎 ， 再混在一起剁碎攪拌 。
2、往肉里放鹽、醬油、油 ， 再攪拌均勻 。
3、再往肉里放一個雞蛋 ， 雞蛋量按照自己的肉量適當添加 ， 再加入生粉攪拌均勻 。
4、現在拿一雙筷子 ， 用來攪拌肉糜 ， 把自己的手當作攪拌機來攪拌肉糜（有攪拌機就用攪拌機吧 ， 沒那么累） ， 直到攪拌成拉絲狀 。
5、接著把肉糜倒進去 。
6、用手使勁摔打肉糜 ， 慢慢摔打肉糜成團 。
7、肉糜成團后 ， 用手抓一把 ， 靠虎口擠壓出肉丸放在盤子里 。
8、做完肉丸后 ， 可以在盤子里倒點油 ， 稍稍轉動盤子 ， 使油均勻流在肉丸身下 。
9、鍋里放油 ， 大概是肉丸身的一半高的油 ， 油量按個人喜好 ， 少油煎也是可以的 。
【炸香菇丸做法圖解】10、等油溫熱后 ， 把肉丸放進去炸 ， 炸至熟透變金黃色就可以撈起了 。