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快速腌酸菜的做法

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快速腌酸菜的做法

文章插圖
1、把白菜洗凈，干凈無油放灶臺上燒一鍋開水，水開放適量青菜，和鹽，約兩三分鐘后撈起放干凈無油的盆里，依次焯水完 。
2、等撈起的青菜不燙手時裝入厚實保鮮袋，把焯水的水溫時倒入了裝菜的保鮮袋里，漫過菜就行 ， 不要太滿 。
【快速腌酸菜的做法】3、倒入白酒 ， 袋口系緊，放入干凈的桶或盆里 ， 上面用重物壓住，七八天后，青菜顏色變黃，想吃酸點的多放幾天，黃亮亮的簡單健康的酸菜就好了 。