扛著“健康”大旗的空氣炸鍋，還能狂奔多久？( 二 ) _健康小知識

不過，空氣炸鍋也存在很明顯的缺點。第一，其功能太過單一，除了炸還是炸，但大家不可能每天都吃油炸食品，所以空氣炸鍋的使用頻次較少，可能漸漸就被遺忘在某個角落吃塵了。第二，產品容量小但體積卻不小，每次制作食物的分量少，太大的食材可能還放不下。一旦產品閑置，則會占用很大的廚房空間。第三，使用過程噪音大，體驗并不是特別友好。

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（圖源：小米官方）
真正熱愛油炸食品的消費者，應該早就用上空氣炸鍋，而那些仍在觀望猶豫的朋友，隨著更多同類型競品的不斷涌現，或許會將目光逐漸轉移。從目前的市場上看，空氣炸鍋的發展確實已經進入到瓶頸期，即便有廠商在變著花樣升級產品，如增加智能化功能，采用可視化機身設計等，但還是難掩市場的乏力。品牌如果無法進行更有意義的產品升級，接下來的路可能會非常難走。
“空氣炸”已經成為一種大趨勢空氣炸鍋的興起帶火的并非只是一類產品，它同時也推動了“空氣炸”這種全新的烹飪方式的發展。
一直有人拿空氣炸鍋和電烤箱做對比，兩者的功能其實有一定的相似性。空氣炸鍋烹飪速度快、使用和清洗更方便，但容積小且食材水分流失嚴重。而烤箱有更大的烹飪空間且能更好地保留食材的水分和滋味，缺點就是清洗太費勁。此前有人預測，空氣炸鍋的出現可能會取代烤箱，但現實卻并未朝著這個方向發展，反而是逐漸有越來越多烤箱產品加入了“空氣炸”功能。

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（圖源：格蘭仕官方）
格蘭仕作為烤箱市場的頭部品牌之一，很早之前就推出支持“空氣炸”功能的烤箱產品，蘇泊爾、美的、華帝等一眾家電品牌，旗下也均發布空氣炸烤箱。除此之外，一些嵌入式集成灶產品也陸續引入該功能，今年2月份上市的20款集成灶新品中，支持蒸烤一體的就有10款，其中3款還配備有空氣炸功能。
可見，空氣炸不再是空氣炸鍋獨有的功能，已經逐步普及到更多家電產品當中，而烤箱作為其最大的競爭對手，更是率先將之納入囊中。如此一來，空氣炸鍋的生存空間將受到嚴重威脅，功能過于單一的致命缺點，注定它無法和支持“空氣炸”的烤箱做競爭。據財聯社報道，小熊電器在近期的機構調研中表示，空氣炸鍋的高速增長期已經過了，但它屬于長線偏剛需大品類，未來還有發展空間。新寶股份同樣持看好態度，對其未來抱有期待。
我們也無法判斷空氣炸鍋未來的發展會如何，但如果不能進行更具迭代性的創新，估計也很難再走多遠了。只在產品上引入智能化功能，但其核心并未發生變化，也算不上有意義的升級。所以，小雷覺得，空氣炸鍋未來更可能的發展趨勢，應該還是與烤箱等電器融合，成為其他產品上的功能之一。同時，它仍能繼續在小家電市場中保持一定的市場地位，借助價格上的優勢來滿足少部分人的需求。

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（圖源：美的官方）
【扛著“健康”大旗的空氣炸鍋，還能狂奔多久？】如今，各類電器都在朝著集成化的方向發展，一臺嵌入式集成灶就能包含油煙機、燃氣灶、蒸烤箱、空氣炸鍋等多件廚電，大幅提高廚房空間的利用率。所以，一些功能太多單一的電器產品，未來的結局應該也是被其他產品所吸收，或者被集成到大家電當中。隨著幾大家電巨頭越發重視“空氣炸”功能，并將其增加到新產品當中，空氣炸鍋可能真的要慢慢被取代。如果你此時還準備購買空氣炸鍋，小雷建議你三思而后行，或許蒸烤箱會更適合。