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痔瘡|微波爐加熱食物，會損失營養？關于電器使用安全須知

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痔瘡|微波爐加熱食物，會損失營養？關于電器使用安全須知

“電熱水壺會析出重金屬 ， 喝多了不但容易中毒 ， 還會致癌”

“微波爐有輻射 ， 長期吃微波爐加熱的食物 ， 不但營養流失 ， 身體還會發生不好的變化”
“電飯煲內膽有毒！經常用電飯煲做飯易得肝癌”
“用電熱水壺燒水會析出重金屬 ， 常喝會致癌”

以上類似的說法不知道大家有沒有聽說過？不管是電熱水壺、微波爐還是基本每天都在用的電飯煲 ， 都是日常生活中十分常見的電器用品 ， 那這些“居家必備”的電器對人體真的有這么大的危害嗎？
電熱水壺燒水 ， 會析出重金屬嗎？
網傳市面上有些電熱水壺是用廉價的高錳鋼制作的 ， 用這種電熱水壺燒水 ， 會析出重金屬錳 ， 這種水喝多了可能會致癌 ， 真的是這樣嗎？
錳元素 ， 其實是人體必需的一種微量元素 ， 《中國居民膳食營養素參考攝入量》2013版推薦 ， 成人每天錳元素的攝入量應該是4.5毫克 。
錳元素攝入過少 ， 會導致神經發育受到影響 ， 而長期過量攝入錳元素 ， 則可能會誘發癡呆、精神不振、帕金森等神經系統疾病 。
電熱水壺中的錳 ， 其實是以致密組織的形式存在的 ， 平常使用很難析出錳元素 ， 即便是持續煮很長時間 ， 析出的錳元素也有限 ， 不用過于擔心 。
【痔瘡|微波爐加熱食物，會損失營養？關于電器使用安全須知】但可能有些朋友會擔心 ， 萬一自己買的電熱水壺真的會析出錳怎么辦？即便使用的熱水壺真的能析出錳 ， 那也不用過于擔心 ， 畢竟人體每天錳的耐受最高攝入量是11毫克 。
而抽檢出的熱水壺中最高能析出1.168毫克/升 ， 算下來要喝9升電水壺燒開的水 ， 才會達到人體攝入錳元素上限 。
不過建議購買電熱水壺 ， 最好選擇高硼硅玻璃 ， 或者陶瓷、PP材質的為宜 ， 而且要選擇有3C認證標志的 。
微波爐加熱的食物會否致癌？
網傳微波爐有輻射 ， 用微波爐加熱會使食物營養流失 ， 長期吃微波爐加熱的食物 ， 不但有害還可能會致癌 。
微波爐通過將電能轉化成微波 ， 來使食物中的水分子快速轉動 ， 產生熱量并將食物快速加熱 。
微波爐加熱的其實是食物中的水分子 ， 因此加熱的速度與食物中水分含量多少有關 ， 想要讓食物更加柔軟一點 ， 可以在加熱前稍微加一點水 。
微波爐是通過電磁波來加熱食物的 ， 相比較燒、烤、煎等烹飪方式 ， 產生的有害物質更少一點 。
而在營養流失方面 ， 國外有研究發現 ， 無論是哪種烹飪方法 ， 大部分營養素含量都變化很小 ， 只有維生素C的損失比較嚴重 。 不過相比較其他方式 ， 微波爐對維生素的影響也更小一點 。
那微波爐的輻射 ， 對人體的影響有多大呢？微波是一種電磁波 ， 是由電磁振蕩電路中的電場、磁場能量的周期性變化而產生的 。
電飯煲內膽涂層掉落了還能用嗎？
電飯煲內膽涂層掉落之后 ， 很多人都不建議再繼續使用了 ， 這是為什么呢？
電飯煲的內膽一般是鋁制、不銹鋼或者陶瓷制品 ， 其中最常見的是鋁制內膽了 。
但鋁制內膽不能直接和食物接觸 ， 因此會搭配涂層來進行防護 。
涂層一般使用聚四氟乙烯等全氟類聚合物 ， 不但阻隔還防粘 。 全氟類聚合物性質很穩定 ， 不但耐酸堿能力很強 ， 而且不易分解 ， 分解溫度要達到250以上 。
電飯煲內膽涂層一旦出現掉落 ， 就可能出現粘鍋、焦煳、清洗困難等問題 ， 而且還可能會導致人體鋁元素攝入超標 。