【猴頭菇餅干如何做早餐】猴頭菇餅干的做法如下：
1、猴頭菇泡發，至少要換水4次，每次捏一下水，去掉苦味 。
2、水瀝干后撕成小塊準備入烤箱，180度烤至干脆 。
3、放入磨粉機或料理機打磨成粉 。
4、猴頭菇粉加入面粉和鹽 。
5、加入黃油、糖和蛋液高速打發至羽毛狀即可（沒打發影響不大） 。
6、加入面粉揉成光滑面團，不用醒面，搟片造型，放入烤箱烤15分鐘即可 。
猴頭菇，又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名 。猴蘑、猴頭、猴菇是中國傳統的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口 。是四大名菜（猴頭、熊掌、燕窩、魚翅）之一 。
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