1、材料:火腿、米飯、黃瓜、雞蛋、豌豆、花生油、蔥、精鹽、味精 。
2、將火腿切成小粒 。
3、黃瓜洗凈,剖開去瓤,籽,切成豆粒大小的丁 。
4、蔥洗凈切成蔥花 。
5、雞蛋磕入碗內打散,加入少許精鹽攪勻 。
6、豌豆洗凈,焯熟,備用 。
7、將鍋內倒入花生油,燒至六七成熱,放入蔥花熗鍋,出香味后倒入蛋液,炒成碎塊 。
8、倒入火腿丁、黃瓜丁、豌豆,同炒約2分鐘 。
9、放入米飯和余下的精鹽、味精,改用中火炒 。
【白米飯怎么做炒飯】10、至飯粒松散,溢出香味后,即可裝盤 。
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