文章插圖
1、主料：蒜苔200g 。
2、輔料：尖椒8個、香菜1顆、食鹽半勺、醬油2勺、味精少許、大蒜頭2顆 。
3、尖椒切圈，香菜切末，大蒜切蓉 。
4、把所有調味料倒入碗中調合一體，待用 。
5、蒜苔去頭尾洗凈，然后放入開水中焯水，焯水時加少量的油和食鹽 。
6、蒜苔焯好水后撈出放入冷水中降溫，然后用手撕成一條條（用牙簽或者小刀也可） 。
7、全部撕完后 ， 撈出淋干水分，放入盤中 。
【涼拌蒜薹做法竅門】8、把調好的辣椒汁倒入蒜苔上面 ， 吃的時候攪拌均勻即可 。

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