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【炸綠豆泥小妙招】1、綠豆洗干凈，倒入開水浸泡30分鐘左右，將綠豆泡到能夠手指捏碎的狀態即可 。
2、把綠豆放入料理機，倒入半碗水，打碎成綠豆泥 。
3、往綠豆泥中加入胡蘿卜碎、蔥姜末和4勺鹽，半勺面粉，將所有的材料順著同一個方向攪拌混合均勻 。如果調制出的綠豆面糊還太稀的話，可以加多點面粉進去 。
4、雙手戴上手套 ， 用勺子舀起一些綠豆面糊放入掌心中，從虎口的地方擠出一個圓形的綠豆丸子，用勺子舀了后放入油鍋炸到表面金黃 。炸好的綠豆丸子 ， 撈出控干油分后就可以開吃啦 。

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