高血壓|家里換包鹽，每年少死百萬人！北大研究：低鈉鹽或可減少死亡風險( 二 ) 飲食|食鹽|胃癌

所以低鈉鹽也要有選擇的吃，有些人就不適合
如一些本身患有嚴重慢性腎衰竭的人群，食用低鈉鹽容易導致高血鉀發生。還有就是高溫作業者、重體力勞動人群，日常出汗排出的鈉也比較多，也不建議食用低鈉鹽。
現階段市面上所售的鹽分有多種類型，很多人在購買的時候犯了難，不知道到底哪種比較好。
四、買鹽，要“海鹽”還是“精制鹽？”
了解這個問題之前，我們需要先知道二者之間存在什么區別。
1、海鹽
廣義上的海鹽，又被稱之為粗鹽，是指從海水的鹽水經過煎曬形成的結晶，是天然未經加工的大粒鹽。
【高血壓|家里換包鹽，每年少死百萬人！北大研究：低鈉鹽或可減少死亡風險】2、精制鹽
精制鹽又被稱為細鹽，是指經過去除雜質后再次結晶析出的鹽，部分還會再次加入碘元素，以此來預防甲狀腺疾病。
相較于精制鹽，海鹽更容易受到有害物質的污染，如果生產不規范，其內里可能存在重金屬元素超標的現象。

?有一種鹽和食鹽很像，別瞎吃。
亞硝酸鹽的外觀與食鹽很像，俗稱工業鹽，不少人可能會誤買到，甚至還曾經發生過因為遺失被路人撿到后食用的新聞。該物質攝入0.2~0.5g亞硝酸鹽即可引起中毒， 1~3g可導致死亡。一旦攝入達到中毒劑量的亞硝酸鹽，會引起頭暈、乏力、胸悶、惡心嘔吐等癥狀出現，潛伏期約在20分鐘~3小時。
鹽對于健康而言是必不可少的，但凡事過尤而不及。日常攝入鹽分要注意控制量，每日保持在5g以下為宜。
參考資料：
[1
武陽豐.推廣低鈉鹽的科學證據及其公共衛生意義[J
.中國循環雜志202237(01):1-3.
[2
Lancet全球健康飲食排名：中國飲食所致心血管病和癌癥死亡全球第一：吃的過咸、過細和水果少是主因.中國循環雜志.2019-04-06
[3
過度限鹽會導致厭食等副作用.食品科學雜志.2019-10-17
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