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愛吃「酸辣」的人都賺到了！10個好處你絕對想不到( 三 )

健康知識養生常識


白酸湯
還有一種貴州特色的白酸湯 ， 則是以米湯為原料 ， 經乳酸菌、酵母菌等發酵而成 ， 類似米醋 ， 酸中微甜 。
糟辣椒
如果說紅酸湯是酸中有辣 ， 那貴州人鐘愛的另一種美食——糟辣椒 ， 則是辣中有酸 。 它的腌制過程類似湖南的剁椒 ， 切碎的紅辣椒＋姜＋蒜置于木桶里剁碎腌制 ， 但會多放一段時間 ， 發酵出更多的酸味 ， 才是貴州糟辣椒 。
愛吃「酸辣」的人都賺到了！10個好處你絕對想不到
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減脂餐萬能酸辣汁
最后介紹一種萬能酸辣汁的配方 ， 低脂低鈉 ， 美味百搭 ， 有了它 ， 就是毫無味道的白水煮白菜我也能吃一斤~（不過說實話絕大多數水煮菜我什么都不沾也能吃半斤）
小米辣2根 ， 切段
香醋 ， 3大勺
生抽 ， 1勺
蠔油 ， 1/2勺
香菜/香蔥/芹菜碎 ， 一大勺
白芝麻/花生碎末 ， 一小勺
喜歡檸檬香味的 ， 還可以用檸檬汁代替醋
愛吃「酸辣」的人都賺到了！10個好處你絕對想不到
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以上全部拌起來混勻 ， 每一樣的量可以根據自己的喜好增減 ， 我習慣拌好后先在冰箱里冷藏一會 ， 讓辣椒的辣味溶進醋里 ， 再拿出來用 ， 配任何食物都可以 。
你最愛吃哪道酸辣美食？你的家鄉有什么酸辣美食？
參考資料：
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