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廣西消委會比較試驗發現：10款奶茶里沒有牛奶

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廣西消委會比較試驗發現：10款奶茶里沒有牛奶
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你喝的奶茶里可能沒有牛奶！廣西壯族自治區消費者權益保護委員會對流通領域銷售的現制奶茶商品開展比較試驗發現 ， 有10款奶茶樣品的蛋白質含量為0g/100g ， 有4款奶茶樣品咖啡因含量超出青少年每天咖啡因安全攝入量的2到3倍 。 廣西消委會呼吁現制奶茶商家對特殊消費群體增加奶茶消費提示 ， 并制定出臺奶茶制作行業標準 ， 實現現制奶茶行業高質量發展 。
測評結果總體符合預期
據廣西消委會有關負責人介紹 ， 本次測評的奶茶包括“蜜雪冰城”“喜茶”“大維”“霸王茶姬”等品牌在內的現制奶茶樣品 ， 共計30款 ， 單價從7元至23元不等 。 奶茶樣品的規格為正常糖、去冰、中杯、名稱含有奶茶字眼（不包括鮮榨果汁飲品） 。
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廣西消委會工作人員以消費者身份購買的奶茶樣品 。 顧艷偉/攝
樣品由廣西消委會的工作人員從南寧市30家奶茶店鋪隨機購買 ， 共測試9項指標 ， 包括能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、咖啡因、水分、菌落總數、大腸菌群 。
30款奶茶樣品中 ， 11款奶茶樣品出現有“30分鐘內飲用口感更佳”或者請在1小時、2小時或3小時內飲用完畢等消費提示或標注 ， 19款奶茶樣品沒有相關飲用消費提示或標注 。
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檢測機構對奶茶樣品進行登記 。 顧艷偉/攝
根據測試要求 ， 奶茶樣品要求在出品4小時內送到微生物實驗室 ， 模擬消費者購買飲用的條件進行樣品運輸 。 測試結果顯示 ， 奶茶樣品放置4小時 ， 3款奶茶樣品沒有測出大腸菌群 ， 其他奶茶樣品均存在或多或少的細菌污染情況 ， 屬于正?，F象 ， 不影響飲用 ， 但消費者需要注意飲用時間 。
廣西消委會有關負責人表示 ， 本次測試中 ， 30款現制奶茶樣品總體表現符合預期 ， 其中 ， 9款表現優秀獲五星；16款表現較好獲四星；5款表現良好獲三星 。
10款奶茶蛋白質含量為0g/100g
按照國家規定 ， 純牛奶蛋白質含量在2.9g/100g以上 。 那么 ， 奶茶產品中蛋白質的含量有多少牛奶成分？本次測試顯示 ， 10款奶茶樣品的蛋白質含量為0g/100g ， 說明這10款奶茶沒有添加牛奶成分 ， 可能使用奶精或者植物奶油等脂肪制品 。
測評反映 ， 蛋白質含量相對較高的奶茶不多 ， 如喜茶烤黑糖波波牛乳茶、太興餐廳冰鎮原味奶茶、吾系茶室絲襪奶茶 ， 蛋白質含量為1.6—1.9g/100g 。
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30款奶茶樣品的蛋白質含量 。 廣西消委會制圖
【廣西消委會比較試驗發現：10款奶茶里沒有牛奶】此外 ， 10款“無牛奶”成分的奶茶樣品售價相對較低 ， 除一款價格為17元 ， 其余9款價格在7—12元之間 。 除3款奶茶樣品價格較低外 ， 其余價格相對較高的奶茶樣品 ， 蛋白質含量相對較高 。
常喝奶茶容易長胖
據了解 ， 能量值主要通過蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、水分計算而得 。 本次測試的奶茶樣品甜度均為標準糖或者正常糖 。
測試顯示 ， 30款奶茶樣品能量最高為3005kJ/杯（以500g/杯計 ， 下同） ， 最低為795kJ/杯 。 正常情況下 ， 1碗二兩蒸米飯熱量約有485kJ ， 以二兩蒸米飯為標準 ， 30款奶茶樣品能量值大致相當于1.6—6碗米飯能量值之間 。
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30款奶茶樣品的能量值 。 廣西消委會制圖
以能量的每日營養素參考值8400kJ為標準 ， 每杯500g的奶茶能量占全天能量攝入參考值比例 ， 能量最高的奶茶樣品是一杯就相當一頓飯的參考攝入量 。