有次炒完雞蛋，把鍋重新放到火上準備再炒另一道菜時，我看到，隨著倒雞蛋流出去的油就順著鍋外沿開始向下流，油一遇到火，煙噌的一下就上來了，比鍋里頭出來的油煙還要大 。
于是想到健康時報2月26日“炒完菜，油煙機再開5分鐘”的報道，當時很有同感 ?，F在，突然發現，不僅如此，炒完菜，還要馬上把鍋外邊擦干凈 。
我們知道，家庭主廚肺癌患者比例高，與廚房油煙關系密切，很多人已經把廚房油煙視為肺癌殺手 。因此現在很多家庭開始注意少吃油炸食品，而改為多吃蒸菜或燉菜 。但是不知道你發現沒有，只要鍋一放到火上，還沒有倒油，就有黑煙往上冒，越是炒菜鍋，冒煙越厲害 。為什么呢？其實是鍋底污垢遇到火在冒煙 。比如，帶醬油的菜湯容易結垢，燉土豆、山藥的菜湯黏糊糊的更容易結垢，而且這些污垢燃燒起來，煙很大 。
【防癌更要洗鍋底】 可是一般家庭，炒完一盤菜都只是把鍋里面刷一下 。其實，鍋外邊干凈與否也很重要 。因此，為了減少油煙，防止產生鍋底污垢，應該盡量做到每倒出一道菜，都把鍋外邊擦一下，然后再繼續炒菜 。如果做不到這一點，那至少在每天洗碗刷鍋時，要做到里外全刷，外邊更要用鋼絲球徹底刷 。（馬玉玲）

• 喝牛奶|為什么不建議女性天天喝牛奶？提醒：喝牛奶牢記4點，更營養
• 排毒|女性要排毒，推薦多吃4種食物，養護皮膚，祛皺美容，血管更通暢
• 肝細胞|想長壽先養肝，多吃三種蔬菜，養肝護肝，滋補身體，臉色更紅潤
• 一天洗一次澡的人，與一周洗一次澡的人，哪類人更健康？
• 隨著健康意識的提高|什么時間吃降糖藥效果更好？10類常見降糖藥，服用時間各不同
• 孩子春節最愛的“香蠕菜”，提高免疫力、增強體質，更健康
• 孩子春節最愛“黃金菜”，補充營養，增強免疫力，身體更健康！
• 黑木耳|黑木耳和此食物一起，易清身體中垃圾，提高免疫力，子宮更干凈！
• 健康|養生不能只說不做，堅持做到這幾點，身體更健康，壽命更長久！
• 春節孩子最愛“黃金菜”，補充營養，增強免疫力，身體更健康！